ในช่วงเทศกาลกินเจปี2018นี้ เชื่อว่าสาว ๆ หลายคนคงกำลังมองหาอาหารเจเพื่อรับประทานกันแล้ว แต่สาว ๆ รู้รึเปล่าค่ะว่าการกินเจนอกจากจะทำให้คุณอิ่มบุญแล้ว การเลือกอาหารเจยังจะช่วยให้ผิวพรรณของคุณเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวล สุขภาพดี ได้อีกด้วยน๊า อย่ารอช้าไปดูกันค่ะว่ามีอะไรกันบ้าง?
สตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีสารอาหาร เช่น วิตามินเอ , วิตามินบี 1 , วิตามินบี 2 และวิตามินซี มีกรดโฟลิก (Folic acid) มีเส้นใยอาหาร (Fiber) ธาตุสังกะสี ฯลฯ อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ที่สำคัญมีวิตามินซีในปริมาณที่สูง ช่วยให้ผิวพรรณของคุณกระจ่างใสอย่างเป็นธรรมชาติ โดยสตรอเบอร์รี่สดประมาณ 100 กรัม จะมีวิตามินซีมากถึง 58 มิลลิกรัม และยังมี เคอซิติน (Quercetin) เคมเพอรอล (Kaempferol) แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่างๆ แถมยังช่วยบำรุงสุขภาพดวงตาของคุณให้สดใสอยู่เสมอด้วยนะคะ
มะเขือเทศ
ในมะเขือเทศมีไลโคบีนซึ่งถือว่าเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ที่สามารถชะลอความแก่ ลดริ้วรอยแห่งวัย บำรุงผิวพรรณให้สดใส ชุ่มชื้น เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สาว ๆ ที่รักสุขภาพผิวส่วนใหญ่ก็จะชอบรับประทานมะเขือเทศนี่แหละคะ ซึ่งในมะเขือเทศสด 100 กรัม จะมีปริมาณไลโคปีนอยู่ประมาณ 0.9 –9.30 มิลลิกรัม มีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพแทบจะทุกสัดส่วนของร่างกาย อาทิ ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ , บำรุงสายตา , ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ด้วยค่ะ
แอปเปิ้ล
ถ้าแสงแดดทำให้ผิวของคุณหมองคล้ำ การกินแอปเปิ้ลเป็นประจำ ก็สามารถช่วยแก้ปัญผิวข้อนี้ได้ค่ะ เพราะว่าในแอปเปิ้ลมีวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่มาจากวิตามินต่างๆ เลยช่วยทำให้ผิวของเราขาวกระจ่างใสขึ้นได้ค่ะ แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงดีต่อผิวของเราเพราะ ช่วยชะลอวัย ทำให้เซลล์ผิวหนังยืดหยุ่นแข็งแรง ช่วยลดฝ้าและริ้วรอยต่างๆ บนใบหน้าของคุณสาว ๆ ได้ดีอีกด้วยนะคะ จะปอกกินแบบสดๆหรือจะนำมาปั่นเป็นเครื่องดื่มแบบเฟรชๆก็เลิศสุดๆไปเลยค๊า
ส้ม
เจปีนี้สาว ๆ ควรหาส้มมาไว้กินกันเยอะ ๆ นะคะเพราะส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการกระตุ้นและสร้างคอลลาเจน เลยทำให้การกินส้ม ช่วยให้ผิวของเราสร้างคอลลาเจนออกมาได้มากขึ้นค่ะ เมื่ออายุเรามากขึ้น คอลลาเจนในผิวก็จะผลิตออกมาได้น้อยลงเรื่อยๆ ดังนั้น ถ้าใครอยากชะลอริ้วรอย ไม่อยากให้ผิวแก่ก่อนวัยอันควร การกินส้มก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยได้เช่นกันค่ะ ในส้มยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในวิตามินเอและวิตามินซีช่วยป้องกันและฟื้นฟูผิวหลังจากเผชิญกับแสงแดดได้ดีอีกด้วยค๊า
แครอท
แครอทมีสารที่ช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่งและอ่อนเยาว์ หากคุณผู้หญิงไม่อยากแก่ก่อนวัย ก็ควรรับประทานแครอท เพราะในแครอทจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งกินจะยิ่งดูเด็ก ทุกวันนี้รังสียูวีนับว่าเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้ผิวเสีย อีกทั้งยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งผิวหนังเพิ่มขึ้นอีกด้วยการรับประทานแครอทจะสามารถป้องกันผิวพรรณของคุณผู้หญิงจากรังสียูวีได้ อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเหมือนสารกันแดดจากธรรมชาติช่วยปกป้องผิวได้อีกด้วย
บร็อกโคลี่
บรอกโคลี มีรสชาติหวานกรอบ สามารถนำมาประกอบอาหารสำหรับเจปีนี้ได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยบีตา-แคโรทีน(beta-carotene) เส้นใยอาหาร วิตามิน C และสารต่าง ๆ อีกหลายชนิด บร็อกโคลี่ประกอบไปด้วยสารเคมีทางธรรมชาติชื่อ sulforaphane และ indoles ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้าน โรคมะเร็งผิวหนังได้ด้วยนะคะ สำหรับสาวๆที่มีผิวแพ้แสงแดดง่ายแนะนำว่าควรหาบร็อกโคลี่มาไว้ประกอบเมนูอาหารเยอะๆกันได้เลยค่ะ จะได้มีผิวสวยห่างไกลจะมะเร็งผิวหนัง ส่วนใครที่กลัวเป็นโรคความจำเสื่อมบร็อกโคลี่ก็มีคุณสมบัติที่ช่วยในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วยเช่นกันค่ะ
เต้าหู้ถั่วเหลือง
สาว ๆ คนไหนที่กินเจแล้วกลัวผิวดูโทรมฟังทางนี้เลยค่ะ เราะเต้าหู้เป็นอาหารจากถั่วเหลืองของกินที่ดูธรรมดาแต่มากด้วยประโยชน์เพราะให้คุณค่าของโปรตีนสูงช่วยให้สุขภาพผิวดี และย่อยง่ายค่ะ โปรตีนในเต้าหู้และอาหารอื่นๆ จากถั่วเหลืองมีได้มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยลดคอเลสเตอรอลร้าย เพิ่มคอเลสเตอรอลดี ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยเฉพาะผู้มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูง และยังมีวิตามิน แคลอรี่ต่ำ ไขมันน้อย จึงเหมาะมากสำหรับสาว ๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักในช่วงเจปีนี้ค่ะ
ข้าวโอ๊ต
หนึ่งในเมนูอาหารที่คนรักสุขภาพต้องไม่พลาดนั่นก็คือข้าวโอ๊ตนั่นเองค่ะ เพราะในข้าวโอ๊ตประกอบไปด้วยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ที่จะช่วยยับยั้งไม่ให้ร่างกายดูดซึม LDL (Low-density lipoprotein) ซึ่งถูกจัดว่าเป็นคอเลสเตรอลชนิดไม่ดีที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคร้ายอย่างโรคหัวใจ อย่างไรก็ดีข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยครึ่งจะมีปริมาณของไฟเบอร์มากกว่า 5 กรัม ซึ่งเพียงพอที่จะลดระดับของคอเลสเตอรอลได้ และอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยฟื้นฟูผิวให้อ่อนเยาว์อยู่เสมอด้วยค่ะ